【事業承継セミナーDay1レポート】みんなの笑顔を守り、お店の想いを紡ぐ｜外間ゆりさん
2023年11月は「事業承継啓発月間」。
その取り組みの一環として、実際にお店を引き継いだ方をお招きしたトークイベントを3週連続で開催しました。
記念すべき第1週目となる2023年11月14日（火）は、那覇市にある外間製菓所3代目の外間ゆり（ほかま ゆり）さんをお招きしました。
なぜお店を継ごうと思ったのか？コロナ禍をどうやって乗り越えたのか？今後の経営はどうするのか？について、ざっくばらんにお話していただきました。
【外間ゆりさん プロフィール】
1991年生まれ、まちぐゎー（商店街）育ち。ワタベウェディングにて地元婚礼プランナーとして従事。事業構想大学院大学卒業後、沖縄に戻り、第43代那覇観光キャンペーンレディに就任。現在創業70年目の外間製菓所3代目として、商店街の活性に取り組む。
外間製菓所HP：
https://hokamaseika.com/
継ぐ前｜沖縄のために家業を継ぐことを決意
大学時代から「沖縄のことをもっと多くの人に知ってもらいたい」「沖縄のために何かしたい」と考えていた外間さん。
その想いを実現するため、自分で何かに挑戦したい、起業したいと考えてました。
しかし、経営知識やビジネス的な感覚が足りないと思い、事業構想大学院大学への入学を決意。
勉強しているなかで、外間さんの祖父や父の想いが詰まった外間製菓所がこのまま無くなってしまう可能性があることに気づきました。
家族のお店を守り、そして祖父と父の思いを継ぐことで、沖縄をより良くしていくことができるのでは？と考えた外間さんは、大学院卒業後、家族に相談し家業を継ぐことを決意した、と振り返ります。
継いだ今｜地元に愛され、100年以上続くお店にするには？
家業を継いだ後、外間さんは外間製菓所を100年以上続くお店にするべく、⑴現状分析、⑵課題の整理、⑶ビジネスモデルの見直し、を行ったとお話ししていました。
その際に、PDCA（Plan 計画／Do 実行／Cheak 評価／Action 改善）サイクルを使い、以下の5つに挑戦したそうです。
1. 起業融資｜融資をしてもらえるように、事業計画書を作成。
2. 採用｜新しく人を採用し、個人事業主から法人化。
3. リニューアル｜新規顧客獲得のためにお店を改装。店頭の陳列方法などを再検討。
4. ロゴデザイン｜お店のシンボルとなるロゴを作成し、何を守るのか？何を新しくしたいのか？が相手に伝わるように。
5. コンサルティング｜さまざまな専門家の方に相談し、何をするべきなのかを可視化し、自分なりの解決方法を見つける。
しかし挑戦しようと思った矢先に、コロナ禍が訪れます。
予想以上に売上が減少、営業時間も短縮せざるを得ない状態になってしまったそうです。
現状を打開するべく外間さんが挑戦したことは、ネット販売。
それと同時に、今まで来てくれたお客様に電話をかけ、お店に足を運んでいただけるように営業を行なっていたそうです。
コロナ禍のなかでも、できることに取り組んだからこそ、お店を続けることができたと振り返っていました。
継いだ未来｜伝統を、今の時代に合わせていく
現在、外間さんは新規顧客の開拓のため、新たな商品、新しい外間製菓所のブランドを作ることに取り組んでいます。
昔ながらの仏壇に備えるお菓子には、ひとつひとつに意味や想いが込められています。
そのお菓子を、今の時代に合わせて作っていこうと試行錯誤。
「今までおじぃやおばぁが大切にしてきた人と人のつながりを守っていく」
「老若男女が関わることを通じて、わたしたちのまちを活性化させる」
「そのために沖縄のお菓子の伝統を、もっとたくさんのひとに知ってもらいたい」
そのような想いを抱き、外間さんは外間製菓所で今日も活動しています。
お菓子を囲んで、みんなが笑っている姿を守りたい。100年以上続くお店にしていきたい！
そのように語る外間さんの笑顔は、とても素敵でした。
みなさんの感想・質問
🙋「私もこれから家業を継ぐ予定で、不安があったけど、外間さんのお話を聞いて分析することの大切さを知りました」
🙋「いろんなチャレンジをする中で失敗した事例はありましたか？」
🙋「お店の世代交代だけでなくお客様の世代交代があったときにしっかりとお客様に来てもらうためにはどうしていたのか？」
トークセッション終了後、参加者からの質疑応答では、たくさんの感想や質問が。イベントアーカイブ動画では、ここだけでしか聞けない貴重な実体験を聞くことができます。続きが気になる方はぜひ下記の動画からご覧ください！
まとめ
今回のイベントでは外間ゆりさんから家業を継ぐ覚悟や、実際に継いでみて苦労したこと、これからのビジョンなど、ざっくらばんに語っていただきました。これからお店を継ぐ人や、既に継いだ人はもちろん、起業創業に関心のあるみなさんにも、ぜひご覧いただきたい内容となっています。トークテーマごとに区切って見やすくなっていますので、ぜひYouTubeをチェックしてみてください！